Situada a Sant Julià de Lòria, Andorra, a la Borda Sabaté produïm vins d’altura ecològics de manera artesanal.
Els nostres vins han obtingut diversos reconeixements Internacionals, com el prestigiós Gran Prix del Mondial des Vins Extrêmes a Italia, a més de la Grande Médaille d’Or.
Vols conèixer com fem els vins d’altura a Andorra?
Escol
L’Escol és un monovarietal de Riesling que destaca per la seva acidesa i frescor. Està elaborat en alçada, a 1190 metres d’altitud, en terrenys de tipus pizzarós, amb una bona insolació i orientació, i finalment és envellit en ampolla. Aquest vi ha estat sempre guardonat amb premis internacionals en tots els concursos als quals ha participat.
Torb
El Torb, l’elaborem amb raïm provinent de parcel·les seleccionades, i és fruit d’un cupatge de diferents varietats, principalment de Cornalin, Merlot i Syrah, i és un vi negre amb una petita criança en barril de roure francès.
UN PROJECTE AMB L’EMPREMPTA DEL DESAPAREGUT ALAIN GRAILLOT (EPD)
Viticultor reconegut
L’Alain Graillot (epd) ha estat durant molts anys el nostre gran assessor i enòleg, ell va ésser un dels més reputats i prestigiosos de França i amb una àmplia i dilatada trajectòria internacional, en llocs tan diversos com el Marroc, Venècia, el Priorat o Austràlia.
Va ser una persona excepcional, amb qui de seguida vam connectar i compartir una mateixa visió sobre com havien d’ésser els nostres vins; altament expressius del seu origen, amb frescor, una acidesa honesta, minerals, i amb una clara expressió varietal.
La nostra filosofia de preservació del medi, es basa en crear vins ecològics que siguin l’expressió més austera i genuïna del “terroir”. El resultat és un vi definitivament únic i autèntic.
Borda Sabaté som:
Un projecte familiar
En Joan Albert Farré, va iniciar aquest projecte l’any 2005, juntament amb el seu pare Jordi a.c.s., avui desaparegut.
Vinyes ecològiques
Elaborar vi de manera ecològica i sostenible amb respecte al territori i al medi és una condició essencial d’aquest projecte.
Vins reconeguts
Els nostres vins han sigut mereixedors de premis internacionals en tots els certàmens en què hem participat.
Segell de qualitat
Estem certificats internacionalment per Ecocert com agricultura i vins ecològics.
Bodega d'altura
Pots visitar i fer tastos a la nostra bodega, on elaborem els vins d’altura.
Més que un celler
A més de vins, també tenim un restaurant, “le Domaine”, i els nostres food trucks, “Forty Four”.
Els millors vins d’altura
Joan Albert Farré recollint a la Vall d’Aosta, Itàlia, el premi al millor vi extrem del món: Grand Prix Cervim du Mundial des Vins Extrêmes rebut per l’Escol 2010, el desembre del 2019.
LE DOMAINE
RESTAURANT
(Temporalment tancat)
El restaurant Le Domaine és una borda tradicional que està en plenes vinyes. El restaurant és un espai ideal per dinars d’empresa, famílies, amics, o aquells que vulguin gaudir d’experiències relacionades amb el món del vi, sempre però amb reserva prèvia.
Subscriu-te al Newsletter
Vols estar al cas de les novetats i promocions que tenim a Borda Sabaté? Deixa'ns el teu correu i t'informarem!
+376 814 900
info@bordasabate.com
Envíanos un WhatsApp!
Crta. C.G.1 d’Espanya s/n
AD 600 Sant Julià de Lòria
Principat d’Andorra