HISTORIA

ASÍ EMPEZÓ EL PROYECTO

Los orígenes del proyecto Borde Sabaté se remontan al 1944, cuando Joan Canturri a.c.s., bisabuelo de Joan Albert Farré, a quien familiarmente llamábamos el “padrí”, compró los terrenos que están en la ribera derecha del río Valira, junto a la carretera CG-1 que conecta con España, y muy cerca del hoy desaparecido Punt de Trobada.

En la Borda Sabaté las vacas han sido siempre un símbolo de la propiedad. En los prados del fondo del valle siempre se ha cultivado tabaco, actividad que en tiempos pasados alimentaba la fabricación de cigarros de la propia familia.

Pero fue por su padre Jordi a.c.s. y su distribuidora de vinos y bebidas que Joan Albert entró en contacto desde pequeño con el mundo de los vinos. Durante este tiempo descubrió la grandeza de la variedad Riesling y conoció el mundo de los vinos de los ilustres Grans Chateaux de Francia.

Así pues, Joan Albert empezó a soñar en elaborar sus propios vinos en Andorra. La idea de cultivar viñas de altura en Andorra era un gusanillo que siempre le había picado, incluso durante su formación académica en el extranjero.

Siempre se había fijado en las terrazas altas de los terrenos de la Muxella y su soleamiento pero en aquel momento necesitaban una gran mejora para poder plantar viña.  Hasta que, años más tarde, gracias al empujón de su padre, se llevaron a cabo los trabajos de mejora de la finca y se superó aquel escollo.

Los astros se habían alineado: eran unos terrenos ideales con una ubicación perfecta para la viña por su insolación, orientación y ventilación. Al finalizar los trabajos, cuando su padre le preguntó qué quería plantar, Joan Albert no lo pensó dos veces: ¡viña!

Finalmente, en 2005 Joan Albert Farré y su padre plantaron 5.000 cepas de viña en las terrazas de la Muxella de la Borda Sabaté, a 1.190 metros de altura, y realizaron su primera cosecha en 2009. Nacían así los vinos de altura de Borda Sabaté, con la Escol 2009, el primer vino a salir al mercado.

Desgraciadamente, el padre Joan Albert falleció antes de la primera cosecha y ni siquiera tuvo la oportunidad de probar el vino de la casa. Desde entonces, Joan Albert Farré ha continuado adelante con el apoyo de su madre Maria Mercè, quien lo ha animado a salir adelante apoyándolo y ayudándolo en todo el que ha podido.

Las vendimias siempre han sido un día fiesta y reunión entre familia y amigos.

1944

COMPRA DE TERRENOS

El viejo Sabaté, Joan Canturri, “el padrí” compró la finca hoy llamada la Borda Sabaté, en Sant Julià de Lòria, muy cerca de la frontera con España.
2005

PLANTACIÓN DE LAS PRIMERAS VIÑAS

Joan Albert Farré y su padre, Jordi, después de arreglar los terrenos, plantan 5.000 viñas en las terrazas de la Muxella de la Borda Sabaté, a 1.190 metros de altura.
2009

PRIMER EMBOTELLAMIENTO EN BORDA SABATÉ

La familia Farré realiza el primer embotellamiento: nace Escol, el primer vino de altura de Borda Sabaté. Se obtiene la certificación Ecológica Ecocert por primera vez en Andorra
2014

PRIMER PREMIO INTERNACIONAL DE LA BODEGA

Borda Sabaté consigue el primer premio internacional de la bodega con Escol 2011 en la International Wine Challenge de London.
2019

Obtención del primer premio en un concurso internacional

GRAND PRIX CERVIM LLEVA MONDIAL DES VINS EXTRÊMES. Escol 2010 gana el premio “Grand Prix Cervim” en el Mondial des vins Extrêmes (Italia).
2020

NACE FOURTY FOUR

Con aires jóvenes e informales, en el verano de 2020 se pone en marcha la Fourty Four, un conjunto de food trucks donde se pueden degustar deliciosas hamburguesas y disfrutar de los vinos de Borda Sabaté.

 

 

VIÑAS

Nuestras viñas

Las viñas están en un paraje de montaña idílico en el sur del Principado, en las cotas del Solà de la Muxella, repartidas en pequeñas terrazas orientadas al sudeste a 1.190 m de altitud.

Es un emplazamiento único rodeado de naturaleza, con una orientación sureste que permite recibir la ternura de los primeros rayos de sol de la mañana de todo el valle y, a la vez, las viñas se benefician de los corredores de aire provenientes de las cumbres del Casamanya de Ordino. Llegar a las viñas es toda una experiencia: ¡subir en vehículo 4X4 y salvar los 300 metros de desnivel en poco más de un kilómetro es toda una aventura!

Las viñas de Borda Sabaté están repartidas por 12 terrazas y se trabajan de manera manual con la ayuda de pequeña maquinaria de última generación. Solo se utilizan productos naturales y las variedades de uva que tenemos plantadas han estado meticulosamente escogidas por su capacidad de adaptación a climas fríos y a la vez por la calidad de vinos que dan. Las variedades de uva que cultivamos en Borda Sabaté son:

Riesling

Es la base de nuestro vino Escol. Es una variedad blanca de origen alemán con la cual obtenemos vinos muy aromáticos, con muchos matices, con una acidez natural muy característica y una frescura inigualable.

Cornalin

Una variedad negra de origen suizo (autóctona de la Valle de Aosta), muy bien adaptada a nuestras terrazas de montaña pero de clima mediterráneo. Es la base de Torb. Sus aromas no te dejarán indiferente.

Merlot y Syrah

Dos variedades nobles conocidas en todo el mundo y que, según sea el clima, frío o cálido, producen vinos distintos y de alta calidad.

PINOT NOIR

Es una de las grandes variedades de uva y es muy apreciada en todo el mundo por su exclusividad. Los vinos de esta variedad tienen una finura remarcable. La fruta y la acidez logran un gran equilibrio.

En la bodega Borda Sabaté buscamos constantemente la excelencia; es por esto que siempre estamos haciendo pruebas y experimentos con otras variedades para descubrir qué adaptación tienen al terreno y al clima y qué vinos pueden resultar. Eso sí, siempre respetando el medio ambiente y la tierra que nos acoge, como corrobora el sello Ecocert que tenemos desde nuestros inicios. Nos enorgullece poder decir que elaboramos los únicos vinos ecológicos de Andorra.
Todo esto gracias a la agricultura ecológica con trazas biodinámicas que llevamos a cabo.

BODEGA

En la cota 1.100, rodeada de viña, se halla la bodega Borda Sabaté. Fue diseñada en dos alturas para aprovechar el desnivel natural del terreno y conseguir impactar lo menos posible en los procesos de vinificación. Está equipada con la tecnología y maquinaria de última generación. Nuestros depósitos ovoidales aportan a los vinos un magnetismo que, aunque parezcan temas esotéricos, acaban haciendo magia en nuestros vinos (podéis verlos en la foto).
La bodega se acabó de construir el 2010 y desde entonces nos gusta recibir visitas para explicar la historia de nuestro proyecto y hacer catas con nuestros vinos de altura. Si te gustaría visitarnos, haz clic aquí.

Joan Albert Farré

El ARTÍFICE DE BORDA SABATÉ
“Amante de la tierra y de los vinos, abogado, empresario y comprometido con Andorra y sus valores.”

Joan Albert Farré Santuré es el alma de Borda Sabaté y se encarga de la gerencia, supervisión y coordinación de este apasionante proyecto vitícola. También es el responsable de que todo el proceso se lleve a cabo con el máximo respeto hacia el ecosistema y la biodiversidad. Trabaja con ilusión e idealismo para reivindicar las prácticas de viticultura ancestrales en el Principado de Andorra como cultura autóctona, para mejorar cada día y para que sus vinos puedan identificarse con el territorio que se estima.

“Amante de la tierra y de los vinos, abogado, empresario y comprometido con Andorra y sus valores.”

Joan Albert Farré

El ARTÍFICE DE BORDA SABATÉ

Joan Albert Farré Santuré es el alma de Borda Sabaté y se encarga de la gerencia, supervisión y coordinación de este apasionante proyecto vitícola. También es el responsable de que todo el proceso se lleve a cabo con el máximo respeto hacia el ecosistema y la biodiversidad. Trabaja con ilusión e idealismo para reivindicar las prácticas de viticultura ancestrales en el Principado de Andorra como cultura autóctona, para mejorar cada día y para que sus vinos puedan identificarse con el territorio que se estima.

+376 814 900
info@bordasabate.com

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AD 600 Sant Julià de Lòria
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